Borok Utcája – Bemutatjuk az első hat borászt
A Komáromi Napok már évek óta egyik céljának tartja, hogy felhívja a figyelmet és népszerűsítse a régió borait. Az idei, 24. Komáromi Napokon várhatóan 12 környékbeli borász termékeit kóstolhatjuk meg, plusz egy magyarországi vendégét. Észak-Komáromban, a Borok utcájában egy kis színpad is felállításra kerül, ahol a csütörtökön (ápr. 30) a Dunajíček ifjúsági folklóregyüttes, Ifj. Kovács Zoltán és zenekara, valamint a Farkas Trió szórakoztatja a nagyérdeműt; pénteken (máj. 1) Zsapka Attila és Emmer Péter; szombaton pedig (máj. 2) Szarka Gyula lép fel. Az eddigi borjegyek helyett bevezetésre kerül az elegánsabb kivitelezésű bortallér. Most a 12+1 borász közül hatot mutatunk be röviden. (Természetesen hamarosan a többiekről is írni fogunk).
BOTT FRIGYES (Muzsla)
Közel tíz hektár szőlőterületet művelnek a Garam és a Duna által bezárt háromszög földrajzi középpontjában található történelmi borvidéken. Ennek talaja vulkanikus alapú agyag, mészkőben és ásványokban gazdag. A szőlőt alacsony kordonon, kis terheléssel művelik, boraikat pedig hagyományos módon, fahordókban spontán erjesztik majd érlelik. Céljuk, hogy a helyi adottságokra alapozva, élménygazdag, elegáns borokat készítsenek.
Borfajtái: Rajnai rizling, Furmint, Hárslevelű, Sauvignon blanc, Zöld Veltelini, Kadarka, Pinot noir, Kékfrankos. Díjazott, különleges boraik: Pannon Bormustra csúcsbor: Kékfrankos 2010, Vinculum 2009, Zöld Veltelini 2012, Vinculum 2011
http://www.bottfrigyes.sk/
HENGERICS PÉTER (Kővágó)
Borászata Ógyallától 3 km-re, Kővágón található. Már a szülei és nagyszülei is ezen a területen gazdálkodtak. A 8 hektár szőlőterületet Hengerics Péter 1966-ban örökölte meg, ekkor kezdődött szőlész-borász pályafutása. Fontosnak tartja a kézi szüretelést és a gondos időzítést éppúgy, mint a szőlő feldolgozásánál a gyors és modern technológia használatát. Élesztőt nem használnak, a borkészítés teljes folyamata kézzel történik. Célja, hogy az erre a területre jellemző hagyományos szőlőfajtákat – mint például az Olaszrizling vagy a Kékfrankos – újra a köztudatba hozza. A világfajták közül a Pinot noir-nak szentelnek nagyobb figyelmet.
http://www.hengerics.sk/
KASNYIK PINCÉSZET (Kürt)
A Kasnyik testvérek, Gábor és Tamás 2004 óta gazdálkodnak birtokukon. A családi vállalkozás Dél-Szlovákia legmelegebb és napfényben leggazdagabb részén, Kürt községhez tartozó, többnyire délnyugati fekvésű dombjain található. Kézműves boraik készítésekor alapvetően természetes élesztőkre hagyatkozva, mindennemű egyéb segédanyag igénybevétele nélkül, szigorú terméskorlátozás mellett, többségében fahordókban erjesztve és érlelve készítik boraikat.
Borfajtái: Chardonnay, Morva muskotály, Olaszrizling, Piros tramini, Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Zöld Veltelini, Alibernet, Kékfrankos, Kékoportó, Pinot noir, Zweigelt
www.kasnyikwine.sk
MÁTYÁS PINCE (Kisújfalu)
A Párkány és Komárom közötti dombságon központi helyet foglal el a kisújfalusi hegy, itt található a csaknem nyolcvan épületből álló kis pincefalu. Ebben a festői környezetben építették fel családi pincészetünket. Filozófiájuk a szőlőtermesztésben és a borkészítésben is a természethez való visszatérés. Szőlőiket immáron biotermesztésben művelik, a borászatban pedig visszatértek a tradicionális módszerekhez. Boraik nagy része fahordóban erjed és érik (500 l, 300 l, 225 l). Lemondtak a fajélesztők, enzimek és sok más, a technológiai borászatban használatos segédanyagok használatáról.
Borfajtáik: Bio Királyleányka, Bio Sauvignon blanc, Bio Tramini, Bio Olaszrizling, Bio Chardonnay, Bio Pinot Blanc, Bio Szürkebarát, Orsius, Bio Kékfrankos
www.matyaspince.sk
STREKOV 1075 (Sütő Zsolt, Kürt)
12 hektáros terület a Garammenti-hátság dombjain terülnek el, a szőlőültetvények délnyugatról nyitottak, tavak és lápos patak veszik körül. Ez a mikroklíma, valamint a talaj rétegeinek összetétele (magas mésztartalmú, erősen lúgos és ásványokban gazdag rétegek) kivételes és egyedi jelleget kölcsönöz a kürti boroknak, amelyek magas sav- és ásványtartalommal rendelkeznek és hosszan érlelhetők. Természethű borokat készítenek adalékanyagok teljes kizárásával. Céljuk a kürti terroir gazdagságának bemutatása, hogy a hagyományos szőlőfajták a maguk legszebb formájában mutathassák be sajátos kürti arcukat.
Olaszrizling, Zöld Veltelini, Rajnai Rizling, Devín, Szentlőrinci, Kékfrankos, Kékoportó, Alibernet és Dunaj szőlőfajtákat termesztenek.
www.strekov1075.sk
BECSE BOR ÉS SZŐLÉSZET (Muzsla)
A Becse Bor és Szőlészet családi vállalkozás, a Párkánytól 10 km-re fekvő Muzsla községben található. Szőlőültetvényeik Muzsla és Béla között, 12 hektáron terülnek el. A termőtalaj jellegéből adódóan fehér és kék szőlőket is termesztenek, bátrabban kísérleteznek az utóbbi fajtákkal. Új hordókban, hosszan érlelődő, szép ízvilágú vörösborokat készítenek, amelyek több megmérettetés előkelő vagy győztes helyezettjei, akár a helyi, regionális borversenyeket nézzük, akár a bajmóci, nyitrai, szakolcai vagy országos megmérettetéseket.
Borfajtáik: Fehérborok: Chardonnay, Szürkebarát, Sauvignon Blanc, Zöld Veltelini, Olaszrizling, Furmint.Vörösborok: Pinot Noir, Fekete Rizling (Pinot Menuier), Darius (Dornfelder), Cabernet Sauvignon, Acolon, Cabernet Cubin, Cabernet Dorsa
http://podunajskevina.sk/becse-bor-s-r-o-muzla/
