Karácsonyi halászlé

Ahány ház annyi szokás, és Karácsony közeledtével nyugodtan kijelenthetjük, hogy ahány ház, annyiféle halászlé. 

Van, aki az egész halat belepasszírozza, van, aki csak a hal húsát, a régi asszonyok szerint pedig nem kell passzírozni a halat, mert a jó halászlé titka a fűszerezésben, a jó minőségű pontyban és a sok hagyma felhasználásában rejlik.

Néha kenyérrel tálaljuk, néha belefőzzük a tésztát :)  Ha igazán finomat akarunk, a pirospaprika dél-alföldi (kalocsai, bajai stb.) vagy háztáji legyen. A csípőssel pedig óvatosan bánjunk, mert még mindig jobban járunk, ha a vacsoránál erőspistát kérnek a levesbe, mintha senki sem tudná megenni az csípősség miatt :)

Hozzávalók:

1 db közepes ponty
3 db nagy fej vöröshagyma
1 db babérlevél
2 db paradicsom
3 db zöldpaprika
Kb. 1 l víz
só ízlés szerint
Kb 4  e.k. fűszerpaprika (itt figyeljük a csípős-édes arányra :) )
Fél db halászlékocka (opcionális)

A hagymát feldaraboljuk és olajon vagy zsíron üvegesre pirítjuk, nagy fazékban. Felaprítjuk a paradicsomot és a paprikát, kicsit sózzuk, hogy levet eresszen a hagymán. Levesszük a tűzről, és beleadagoljuk a pirospaprikát, óvatosan, mert ha odaég, keserű lesz. Felöntjük kb. 1 l meleg vízzel, közben mehet bele a hal egyik része, hogy puhuljon picit. Levesszük a tűzről és passzírozhatjuk is, ami nyugodtan történhet botmixerrel. A patkó alakúra vágott hal darabkákat elég tálalás előtt három perccel a forró levesbe rakni. Ha elégedetlenek lennénk a saját fűszerezésünkkel, használjunk egy fél  db halászlé-kockát, de inkább próbálgassuk Karácsony előtt a receptet, minthogy 24-én kelljen tesztelnünk a recepteket. Békés boldog Karácsonyt!